Как сохранить урожай морковки и свеклы

Осенняя пора для огородника богата работами, связанными с уборкой урожая и в саду, и в огороде. Но мало только убрать урожай - надо его еще и сохранить. Поэтому, правильная подготовка и сам процесс хранения собранного урожая, является не менее важным. Недавно мы рассматривали, как сохранить урожай картошки, лука, чеснока. В сегодняшнем посте рассмотрим, какие меры необходимо принять, чтобы сохранить урожай сахарной свеклы и моркови.

 

Итак, начнем с моркови.

Прежде всего, необходимо правильно и вовремя провести сбор урожая моркови. Чтобы сохранить плоды без потерь, сначала их надо подготовить: обрезать ботву и обтереть тряпочкой, чтобы на плодах морковки не осталось земли. Затем готовим чесночный и глиняный раствор.

Стакан очищенных зубков чеснока, смолотых на мясорубке, разводим в 2-х л воды; в другой посуде готовим глиняную болтушку, замешивая до консистенции густой сметаны. Затем берем морковку за хвостик, сначала опускаем в чесночный раствор и сразу же в глиняную болтушку.

Затем необходимо разложить морковку для просушки в один слой в сарае, гараже, веранде или чердаке, то есть в хорошо вентилируемом помещении. После того как глина засохнет, складываем наш обработанный сбор урожая моркови в картонные или деревянные ящики, дно которых устилаем луковой шелухой. Ею же перестилаем каждый последующий слой корнеплодов. Ящики закрываем и переносим в подвал. Обработанные таким образом плоды моркови очень хорошо хранятся.

 

 

Теперь рассмотрим, как сохранить урожай собранной свеклы. Для того, чтобы свекла хорошо хранилась её необходимо убирать в сухую погоду. Затем очищаем также как и морковь от ботвы и остатков почвы. Урожай сахарной свеклы можно хранить в полиэтиленовых мешочках.

Для этого на дно мешочка надо насыпать горчицу.

Если пакеты небольшие — достаточно по щепотке горчичного порошка. В тару побольше — не менее столовой ложки. Хранить необходимо в прохладном, хорошо вентилируемом помещении. Для данного способа хранения может подойти и застекленный балкон или лоджия, если в большие морозы температура там не опускается ниже нуля.

Есть еще один неплохой способ как сохранить урожай в условиях квартиры. В этом нам помогут древесные опилки и стружка. Берем подготовленный сбор урожая моркови и урожай сахарной свеклы и укладываем в сухую картонную тару, послойно пересыпая плоды опилками и стружкой.